Belakangan ini, tren gaya hidup sehat diramaikan oleh popularitas ‘sarapan kukusan’. Menu sarapan seperti ubi jalar, jagung, pisang, talas, hingga telur dan sayuran yang diolah murni dengan metode pengukusan mulai menggeser menu sarapan konvensional yang tinggi minyak dan karbohidrat rafinasi seperti nasi uduk atau gorengan. Pergeseran tren kuliner ini membawa dampak yang sangat positif bagi kesehatan tubuh jangka panjang.
Metode mengukus (steaming) diakui secara luas sebagai salah satu cara memasak terbaik untuk mempertahankan integritas nutrisi makanan. Berbeda dengan teknik merebus yang melarutkan vitamin larut air (seperti vitamin B kompleks dan vitamin C) ke dalam air rebusan, atau teknik menggoreng yang merusak nutrisi akibat suhu minyak yang terlalu tinggi, mengukus menggunakan uap panas sirkular yang menjaga kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan tetap utuh di dalam bahan makanan.
Manfaat utama dari sarapan kukusan adalah pemangkasan asupan kalori dan lemak trans secara signifikan. Tanpa penggunaan minyak goreng atau mentega, Anda terhindar dari tumpukan lemak jenuh yang dapat menyumbat pembuluh darah dan memicu kolesterol tinggi. Makanan kukusan seperti ubi atau jagung merupakan sumber karbohidrat kompleks kaya serat yang dicerna secara lambat oleh tubuh, memberikan pasokan energi yang stabil, dan mencegah lonjakan insulin mendadak.
Sarapan dengan menu kukusan juga sangat ramah bagi sistem pencernaan di pagi hari. Tekstur makanan yang lembut akibat uap panas membuat lambung tidak perlu bekerja terlalu keras untuk mencernanya, sehingga meminimalkan risiko kembung atau begah. Selain itu, serat pangan yang terjaga baik akan mengoptimalkan gerakan peristaltik usus, membantu kelancaran buang air besar, serta mendukung program manajemen berat badan yang sehat. Memulai hari dengan makanan kukusan adalah investasi sederhana untuk energi yang bersih dan tubuh yang bugar.
Follow Instagram @klinikkitadepok untuk dapetin informasi update dari Klinik Kita Depok dan juga informasi seputar dunia kesehatan